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ヨーカドーのアレルギー対応ケーキ

'06年3月31日

前回お伝えした、イトーヨーカドーのアレルギー対応ケーキがついに'06年4月1日より通年販売されることになりました。

ヨーカドーさんが私たちの主張をご覧になったわけではないでしょうが、これは素直に歓迎したいと思います。業界の関係者に話しを聞くと、ヨーカ堂も従来の大量仕入・大量販売のビジネスでは差別化を図れなくなってきたため、あまり収益は見込めないが、地域に密着するような商品や売り方を模索中とのこと。

商品自体は乳製品と小麦粉、卵を使用しないで、米粉と豆乳クリームを使用した直径15cmの丸型のケーキです。受取希望日の7日前までに店頭かインターネットで受付けるそうです。

しかしながら、この小ささ(?)にかかわらず、価格は税込み4,300円と非常に高額です。顧客にとっての常識的価格を無視し、製造原価や販売コストから算出された結果ともいえます。イベント時の期間限定販売ならまだしも、通年販売でこの価格は残念です。やはり、ヨーカ堂の社会的責任といえども赤字の商品企画はしないということかと思われます。

'06年2月15日

イトーヨーカ堂が子供の食物アレルギーに配慮して、乳、小麦粉、卵を使用していないケーキの販売をはじめました。

ただし、ひな祭り用として、2月24日まで店頭やネットでの予約販売とのこと。

小麦粉のかわりに米粉でスポンジを作り、豆乳クリームとイチゴジャムで仕上げるそうです。店頭で配布するパンフレットには原材料の成分表も載せています。

(2006年2月14日 日本経済新聞朝刊記事より)

ヨーカドーのような大規模スーパーも、期間限定とはいえ、このような商品を販売できるのですね。ネット予約を受付けるくらいなら、いっそ年中やってほしい気がします。やはり原材料調達など仕入れコストや、調理作業などの問題なのでしょうか。好評ならクリスマスなども継続してほしいですね。

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