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食物アレルギー対応、グルテンフリーの食パン用「小麦ゼロ米粉ミックス粉」販売サイト【アレンタウン】へようこそ

パスタ用 「きびの麺 (きびめん)」

【終売のお知らせ】

本商品の販売期間は終了いたしました。

おそれいりますが、取扱店のお問い合わせなどは、当店ではなく下記に記載のメーカーのほうにお願い致します。




「きびを使ったパスタ?」とお思いでしょう。
ところが出来上がりはまさにパスタ! コシがあって具材との相性もピッタリ

(従来の創健社「きびめん」は本商品の包装を変えたもので、内容は同じ商品です)

本商品を茹でた調理例

パスタ用 「きびの麺 (きびめん)」

メーカー:株式会社自然芋そば
JANコード: 4974064155036
価格:

330円 (税込 356円)

[ポイント還元 3ポイント~]
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■ 商品説明

小麦アレルギーに配慮して小麦を使わずにつくりました。 「きびを使ったパスタ?」とお思いでしょう。 ところが出来上がりはまさにパスタ! 【食物アレルギー対応食品の販売・通販 】

■ 商品仕様

JANコード 4974064155036
メーカー株式会社自然芋そば


【製造者】:株式会社自然芋そば(新潟県上越市)  【製造国】:日本
●アレルギーに関する特定原材料及び順ずる25品目:なし
●原材料:うるちきび(産地:中国遼寧省 有機肥料を使い無農薬で栽培)、タピオカ澱粉 ●内容量:200g ●賞味期限:お届け日より2ヶ月以上保証 ●保存方法:常温(乾麺) ●熱量:349kcal(100g当たり) 
 
本商品は乾麺のため、メーカー出荷時点でわずかな割れや欠けがございます。あらかじめご了承くださいませ。


アレルゲンや調味料、着色料を使用していない「レトルトミートソース」はこちらからご覧下さい


従来の「きびめん」と包装パッケージが変わりましたが、本商品のパッケージを変えただけのもの。もともと本商品がメーカーオリジナルで原材料は全く同じです。

卵アレルギー、小麦アレルギーに対応したパスタです。「えっ!きびめんがパスタ代わりになるの?」とお思いでしょう。ところがところが、商品にもパスタ用と推奨してあるように、パスタとして違和感は感じません。

さて、小麦粉を使っていないパスタとしては、とうもろこし粉、こんにゃく、キアヌ、澱粉、そしてこのきびなどがあります。当然ながら全商品を食べてみました。こんにゃくはパスタの代替としては問題外でした。澱粉パスタは歯ごたえがあまりない割には茹で時間を長くとってもシンが残っている感じが強いです。

結果的には本商品の「きびめん」が一番おいしく、パスタらしさが見事に表現されています。

製造するのは㈱自然芋そば(新潟県、国際品質保証マネジメントシステムであるISO9001の認証取得企業)。自然芋そばさんでは、小麦粉、そば粉の混入を防ぐため、専用の「雑穀めん工房」を別棟建設。原材料のきびは、中国遼寧省(りょうねいしょう)の山間地において有機肥料を使い、農薬は一切使用せずに栽培されたものを粒で仕入れし、混入事故を防ぐために自社製粉し、無塩で製造しています。また、規格書や産地証明書、分析試験などで厳格に管理し、その情報をホームページでも公開しています。

乾麺タイプのこの商品は古来より食されてきた雑穀である「うるちきび」に、つなぎとしてタピオカ澱粉を使用しています。
新潟県の名水100選にも選ばれた天然水を使用してつくられています。

茹で上がりで太さ3mm弱の細麺です。コシがあって味にもまったくクセがありません。ラーメンそばで紹介した「あわめん」「ひえめん」もそうでしたが、時間がたってもコシがなくならないのが特長です。ミートソースでもバジルでもタラコでもとてもおいしくいただけます。知らずに食べれば立派にパスタしています。

やわらかめが好きな方は、茹で時間をお好みで調整したほうがいいと思います。「コシがあっておいしい」と思うか「シンが残ってて硬い」と思うかは微妙なところですし、よくかむと多少パサつき感がありますが、さほど気になるレベルではありません。
もう1つ残念なことは、断面が角型であることです。よく見ないとわかりませんが、やっぱり丸くないと雰囲気が損なわれますので、メーカーさんに改善してほしいところですが、製法上きびしいと思われます。

しかし、これら欠点もおいしさで十分補われるでしょう。時間が経ってもコシが残っているのでお弁当などにも最適です。1人前を80gとすると、1袋は2~3人分となります。下の画像は本商品に、当サイトで紹介しているアレルゲンを使用していないレトルトのミートソースをかけた調理例です。
  
本商品とアレルゲンを使用していないミートソース1袋の調理例     本商品が「きびめん」の本家です


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