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食物アレルギー対応、グルテンフリーの食パン用「小麦ゼロ米粉ミックス粉」販売サイト【アレンタウン】へようこそ

そば用 「ひえの麺 (ひえめん)」

【終売のお知らせ】

本商品の販売期間は終了いたしました。

おそれいりますが、取扱店のお問い合わせなどは、当店ではなく下記に記載のメーカーのほうにお願い致します。




小麦アレルギーに対応。 ひえとタピオカ澱粉だけでつくった和風そば。
そばアレルギーや小麦アレルギーの方に対応しています。
歯ごたえシコシコで、かけそば、盛りそばなどにピッタリ
(従来の創健社「ひえめん」は本商品の包装を変えたもので、内容は同じ商品です)
食物アレルギー対応食品,卵アレルギー,乳アレルギー,小麦アレルギー,通販
本商品65gと具材をつかった調理例 

そば用 「ひえの麺 (ひえめん)」

メーカー:株式会社自然芋そば
JANコード: 4974064155029
価格:

380円 (税込 410円)

[ポイント還元 4ポイント~]
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■ 商品説明

小麦アレルギーに対応。 ひえとタピオカ澱粉だけでつくった和風そば。歯ごたえシコシコで、かけそば、盛りそばなどにピッタリ。 【食物アレルギー対応食品の販売・通販 】

■ 商品仕様

JANコード 4974064155029
メーカー株式会社自然芋そば


【製造者】:株式会社自然芋そば(新潟県上越市)  【製造国】:日本
アレルギーに関する特定原材料及び順ずる25品目:なし
●原材料:ひえ(産地:中国遼寧省 有機肥料を使い無農薬で栽培)、タピオカ澱粉 ●内容量:200g ●賞味期限:お届け日より8ヶ月以上保証 ●保存方法:常温(乾麺) ●熱量:362kcal(100g当たり) 

本商品は乾麺のため、メーカー出荷時点でわずかな割れや欠けがございます。あらかじめご了承くださいませ。


従来の「ひえめん」と包装パッケージが変わりましたが、本商品のパッケージを変えただけのもの。中身は全く同じで、もともと本商品がメーカーオリジナルです。

そば粉、小麦粉を使用していないおそばです。そばアレルギーや小麦アレルギーの方に対応しています。
メーカーはラーメンパスタでも紹介した、乾麺および生麺を製造している㈱自然芋そば(新潟県、国際品質保証マネジメントシステムであるISO9001の認証取得企業)。

自然芋そばさんでは、小麦粉、そば粉の混入を防ぐため、専用の「雑穀めん工房」を別棟として建設。原材料のひえは、中国遼寧省(りょうねいしょう)の山間地において有機肥料を使い、農薬は一切使用せずに栽培されたものを粒で仕入れし、混入事故を防ぐために自社製粉し、無塩で製造しています。規格書や産地証明書、分析試験などで厳格に管理し、その情報をホームページでも公開しています。

さて、そば粉、小麦粉を使っていない麺としては、あわ、ひえ、きび、こんにゃく、澱粉などがあります。㈱自然芋そばではあわ、ひえ、きびの3種類を出していますが、和風そばとしてはメーカーさんも推奨している「ひえめん」がベストマッチでした。

他社のこんにゃくなどは、ただ和風ダシでこんにゃくを食べている感じでお薦めできません。乾麺タイプのこの商品は古来より食されてきた雑穀である「ひえ」に、つなぎとしてタピオカ澱粉を使用しています。新潟県の名水100選にも選ばれた天然水を使用してつくられています。歯ごたえがシコシコで、たいへんコシがあり、まるで生麺みたいな食感です。

「あわめん」と比較して色も薄く、自然なそばの色に近いといえます。味にもクセは全くありませんので、薄味のダシでも十分おいしく食べられるので、かけそばでも盛りそばでもおいしくいただけます。調理方法どおりに5分間茹で2分間蒸すと、硬めが好きな方に丁度良いと思えるくらいコシのある茹で上がりです。
画像の調理例では65gをつかっていますので、3人前くらいの内容量です。

ラーメンパスタでも触れましたが、「コシがあっておいしい」と思うか「シンが残ってて硬い」と思うかは微妙なところです。やわらかめが好きな方は茹で時間を調整されると、歯ごたえはかなりやわらかくなりますが、シンの部分若干硬さは残っています。盛り付けてからある程度時間が経ってもノビにくいのが特長です。通常の乾麺や冷凍麺よりもこちらを好む人も多いと思われます。

小麦アレルギー方にご注意いただきたいのは、市販のだしつゆには普通の醤油が使われています。ということは小麦の成分が含まれています。当サイトで紹介している「めんつゆ」は、小麦由来の醤油を使っておらず、お水で希釈するだけなのでとてもおいしく便利です。または、あわしょう油にて自家製だしつゆをつくってみてはいかがですか。
     
本商品65gと具材をつかった調理例


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