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食物アレルギー対応、グルテンフリーの食パン用「小麦ゼロ米粉ミックス粉」販売サイト【アレンタウン】へようこそ

ラーメン・中華麺用 「あわの麺 (あわめん)」

【終売のお知らせ】

本商品の販売期間は終了いたしました。

おそれいりますが、取扱店のお問い合わせなどは、当店ではなく下記に記載のメーカーのほうにお願い致します。




あわにタピオカ澱粉をつなぎとしてつくった、つるつるシコシコ麺。
新食感のおいしいラーメンの出来上がり

(従来の創健社「あわめん」は本商品の包装を変えたもので、内容は同じ商品です)


本商品65gと市販のスープ、その他をつかった調理例

ラーメン・中華麺用 「あわの麺 (あわめん)」

メーカー:株式会社自然芋そば
JANコード: 4974064155012
価格:

92円 (税込 99円)

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■ 商品説明

小麦を使わず、あわにタピオカ澱粉をつなぎとしてつくった、つるつるシコシコ麺。 新食感のおいしいラーメンの出来上がり。  【食物アレルギー対応食品の販売・通販 】

■ 商品仕様

JANコード 4974064155012
メーカー株式会社自然芋そば


【製造者】:株式会社自然芋そば(新潟県上越市) 【製造国】:日本
●アレルギーに関する特定原材料及び順ずる25品目:なし
●原材料:うるちあわ(産地:中国遼寧省 有機肥料を使い無農薬で栽培)、タピオカ澱粉 ●内容量:200g ●賞味期限:2017年5月11日 ●保存方法:常温(乾麺) ●熱量:362kcal(100g当たり) 

本商品は乾麺のため、メーカー出荷時点でわずかな割れや欠けがございます。あらかじめご了承くださいませ。

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             本商品65gをつかった冷やし中華の調理例

ラーメンだけでなく、暑い時期は冷やし中華にも最適です。冷やし中華の特製タレもオリジナルで作ってみました。
レシピは2人前で ①鶏がらスープ:100cc ②小麦を使っていないめんつゆ(和風だし):大さじ1強  ③酢:小さじ1 ④そら豆醤油:お好みで少々 ⑤ゴマ油:少々 となりました。皆様も色々チャレンジしてみて下さい。


従来の「あわめん」と包装パッケージが変わりましたが、本商品のパッケージを変えただけのもの。もともと本商品がメーカーオリジナルで、原材料は全く同じです。

ラーメンほど個人の好みが様々であるものもそう多くはないでしょう。好きな人は2~3日に1回なんてこともあるはず。そうなると本当においしくて飽きのこない商品を紹介するのが我々の役目とばかり意気ごんで商品調査をしました。相当な激戦が予想されましたが結果的には、小麦アレルギー対応のラーメンとして、あっさり当商品に決定しました。

メーカーは乾麺および生麺を製造している㈱自然芋そば(新潟県)です。この会社は国際品質保証マネジメントシステムであるISO9001の認証取得企業ですので品質管理の組織的体制は構築されています。

自然芋そばさんでは、小麦粉、そば粉の混入を防ぐため、専用の「雑穀めん工房」を別棟建設。原材料のあわは、中国遼寧省(りょうねいしょう)の山間地において有機肥料を使い、農薬は一切使用せずに栽培されたものを粒で仕入れし、混入事故を防ぐために自社製粉し、無塩で製造しています。また、規格書や産地証明書、分析試験などで厳格に管理し、その情報をホームページでも公開しています。

㈱自然芋そばではあわ、ひえ、きびの3種類を出していますが、ラーメンとしてはメーカーさんも推奨している「あわめん」がベストマッチでした。他社のこんにゃくなどは、全くラーメンと呼べる代物ではなく、健康のためとは言ってもよほどのコンニャク好きの方以外はラーメンとしてはお薦めできません(味も歯ごたえも見た目もただのこんにゃくです)。また、他社の「あわめん」などの原材料を調べると原料レベルで小麦が使われているものもあり、基本的に取り扱いができないものが多かったのです。

乾麺タイプの本商品は古来より食されてきた雑穀である「あわ」に、つなぎとしてタピオカ澱粉を使用し、新潟県の名水100選にも選ばれた天然水を使用してつくられています。いわゆるツルツルシコシコで、たいへんコシがあります。色はやや黄色がかっていて視覚的にもOK。調理方法どおりに5分間茹で2分間蒸すと、硬めの麺が好きな私でも硬めと思えるくらいコシのある茹で上がりです。ただし、「コシがあっておいしい」と思うか「シンが残ってて硬い」と思うかは微妙なところです。やわらかめが好きな方は茹で時間を調整されると、よりおいしくいただけますが、硬めの麺が好きな方に向いているかもしれません。また、盛り付けてからある程度時間が経ってもノビにくいのが特長です。

通常のラーメンに対するハンディは全くありませんし、むしろこちらを好む方も多いと思います。もちろん、焼きそばや冷やし中華などにも適しています。

同じく㈱自然芋そばさんの製品で、そばパスタもご紹介しております。
食物アレルギー対応食品・小麦アレルギーに配慮した、あわめん    食物アレルギー対応食品,卵アレルギー,乳アレルギー,小麦アレルギー,通販,ラーメン,あわめん

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