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食物アレルギー対応、グルテンフリーの食パン用「小麦ゼロ米粉ミックス粉」販売サイト【アレンタウン】へようこそ

米粉パン用・小麦粉代替用・お菓子用代替【米粉ミックス粉 】[小麦ゼロ] 900g(グルテンフリー)

本商品は「米粉パン用 小麦ゼロ米粉パンミックス粉 3袋セット」の1袋販売となります。

小麦・卵・乳成分を含まずにふんわりふくらむ米粉ミックス粉。
900g入りなので従来品の半額以下と大変リーズナブル。
(砂糖、塩、ショートニング、ドライイーストなどの副材料は含まれておりません)

ホームベーカリー用として以外にも、電子レンジがあれば簡単にケーキ・ホットケーキミックス粉としてご利用頂けます(レシピは下記参照)。

工夫次第でいろいろなお菓子の材料としてもつかえます。
(※原材料となる「小麦ゼロミックス粉」には大豆成分が全体の0.05%の割合で含まれています)

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本ミックス粉でとても簡単につくれるカップケーキ。奥はかぼちゃで色付けしたもの

                    少しお得な3袋セット(2,100円)はこちらから

【ホームベーカリーでご利用の場合は必ずお読み下さい】
 

・本商品が適合するホームベーカリー

完全適合機種
サンヨーSPM-KP1/ KP-10/ KP-100/ MP31、東芝「焼きたてパン工房」ABP-10S1

準適合機種
「グリコ こめの香 米粉パン用ミックス粉 (グルテンフリー)」 が使える機種(パナソニック他)。当店の調査や多数のお客様からのご意見によると、グリコのものより本商品のほうがふっくらおいしく焼けることが確認されています
全ての機種に完全に対応しているわけではありません。パンの仕上がりなど関するクレームや返品には対応できませんので、予めご了承の上でのご購入をお願い致します


・本商品は、サンヨーの「小麦ゼロ米粉ミックス粉」が廃版となったため、旧サンヨー(現パナソニック)と協議し、従来の「小麦ゼロ米粉ミックス粉」と全く同じ原材料・配合で、同一の工場で製造された完全な同一商品で、当店のみでの販売となります。
よって、パンの焼け具合や焼成不良などについての当店へのお問い合わせはご遠慮下さい。パンがうまく焼けない場合は、水および副材料の分量や投入手順など、上記品番のホームベーカリーの取扱方法をご確認下さい。

・「グリコ こめの香 米粉パン用ミックス粉 (グルテンフリー)」 は本商品をベースにした互換商品となりますが、若干配合が異なります(本商品のほうがふっくら焼けます)。

・上記記載品番以外のホームベーカリーでのご利用におけるトラブルにつきましては責任を負いかねますのでご了承下さい。

米粉パン用・小麦粉代替用・お菓子用代替【米粉ミックス粉 】[小麦ゼロ] 900g(グルテンフリー)

価格:

705円 (税込 761円)

[ポイント還元 7ポイント〜]
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【製造者】: 日本国内工場(新潟県)
●アレルギーに関する特定原材料およびそれに順ずるもの25品目:大豆、(米)
●原材料: 米粉(100%国産うるち米。主に新潟県産の主食米用「こしいぶき」使用)、乳化剤(※1)、グアガム(※2)、酵素(原料に大豆を含む)(※3)。 (砂糖、塩、ショートニング、ドライイーストなどの副材料は含まれておりません)
(※1)乳化剤とは、混ざりにくい原材料を均一にする(乳化という)役目をする食品添加物で、乳成分とは関係ありません。グリセリン脂肪酸エステルという水溶性の植物繊維が主成分です。  (※2)グアガムはマメ科グアーの種子・胚乳部から得られる食物繊維で増粘の役目をします。  (※3)酵素は大豆の抽出液を濃縮してつくられており、原材料全体における配合率は0.05%です
●内容量:約900g×1袋 ●賞味期限:お届け日より4ヶ月以上保証 ●保存方法:常温 ●熱量:372kcal(100g当たり)  ●栄養成分(100g当たり): ・エネルギー:372kcal、・たんぱく質:6.2g、・脂質:1.7g、・炭水化物:79.3g、・ナトリウム:39mg、・水分:12.6g、・灰分:0.2g

上新粉などと比較すると、水に溶く際にダマになりやすいですが、焼くときれいに仕上がります。

現在販売中の原料米には、新潟県産のお米を使用致しております。新潟県が検査を実施しており、当該商品からの放射性物質の検出はございませんので、ご安心の上ご使用ください。



他社で発売されているパンやお菓子用の米粉の多くは、つなぎの役目をする小麦グルテンが含まれていますが、本商品は小麦・卵・乳・そば粉を一切持ち込まない専用工場で安全に精製されていながら、ふっくら膨らむ成分(大豆由来の成分)が含まれていますので、色々な用途があります。

もともとは以前、三洋電機蠅離曄璽爛戞璽リーSPM-KP1、KP10、KP100などの小麦ゼロ食パンコースのために、三洋電機さんと共に開発された商品(KA-SPMALLKOME)と同一のものです。また、当店によるテスト検証より、東芝さんの「焼きたてパン工房(ABP-10S1)」の専用ミックス粉(ABP-SPMLLKOME)と成分が同じであり、このABP-10S1でも食パンが焼ける事を確認しています(東芝製に使用して本体が故障した場合はメーカー補償の対象外となりますので、この点は予めご了承下さい)。

本商品は、当店で販売している大好評の「福盛の米粉100食パン」で有名な米粉パンのパイオニアである福盛幸一氏が開発した製法特許をもとにつくられています。 ホームベーカリー用以外にもお菓子の材料として使えます。

特にカップケーキ、パウンドケーキは、電子レンジがあれば4〜5分でかんたんにつくれます。特殊な材料や器具などは一切不要です。

製法上、上新粉などと比較すると、水に溶く際にダマになりやすく、ちょっと不安になりますが、焼くときれいに仕上がります。

本商品のコストパフォーマンスも見逃せません。100g当たり80円程度。他社のケーキミックス粉は100g当たり170円程度。ふくらまないリ・ファリーヌでさえ同約120円ですので、かなり割安感があります。

製造地は日本国内工場(新潟県)で、使用している米粉は100%新潟産のうるち米。開発時のポイントは、小麦を使わずに生地のつなぎの役割をする小麦グルテンの効果をいかにしてだすかという点でした。

そこで主原料の米粉以外にも、グアガム(マメ科グアーの種子・胚乳部から得られる食物繊維)、乳化剤(混ざりにくい原材料を均一にする(乳化という)役目をするもので乳成分とは関係ありません)、大豆成分の酵素などがつかわれています。

本商品はホームベーカリ用以外の用途として、ケーキやお菓子つくりにも向いています。そして、通常の100%米粉(リ・ファリーヌ)ではできない粘りやしっとり感が出せます。ためしに弊社でもいろいろつくってみました。できあがりは、外側がカリっと、中はしっとりとした感じに仕上がります。

本商品で実際につくってみた画像のお菓子類のレシピを紹介します。あくまで一例ですが、調理環境によって画像やレシピと異なる場合があることをご了承ください。特に電子レンジやオーブンなどは機種によって最適な柔らかさになる時間が異なります。あくまで下記の時間設定は目安として最適な時間設定をお試し下さい。(レシピに関するご質問はご容赦下さい)


■初級編

★【カップケーキ】 電子レンジだけで4〜5分で簡単につくれます

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手前はプレーン、奥はかぼちゃピューレを加えて色づけした調理例

■[材料] (カップ1個分)
本商品:60g、 水:60cc、 砂糖:20g(お好みで)、 なたね油:17g(オリーブオイルやA-1ソフトマーガリンでも可)

■[道具] 電子レンジ(またはオーブン)、カップ(耐熱性のあるカップや茶碗など)、ボール、泡立て器、へら、竹串(箸でも可)

■[作り方]
.棔璽襪頬槓栃乾潺奪ス粉、水、なたね油、砂糖を入れて、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。
▲ップに入れます(膨らみますので上部に余裕をもたせてください)。
E纏劵譽鵐犬貌れて加熱します。(カップ1個当たり500Wで約4〜5分間)
っ欟を刺して生地が付着しなければ完成です。一度にたくさんのカップを加熱するとうまく焼けない場合があります。

●オーブンで180℃に設定し、約30分間焼くと、さらに表面がなめらになり、こんがりと焼きあがります。
●かぼちゃピューレ(市販のものや下記の自作など)を25g入れ、水をさらに10cc増やすと、画像奥のような黄色い色目がでます。
●温度や焼き時間は使用器具や環境で異なりますので、様子を見ながら行なってください。


★【ホットケーキ】

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かぼちゃで色目をつけ、A-1ソフトマーガリンをぬった調理例

■[材料] (直径約14cm×2枚分)
本商品:130g、 水:180cc、 砂糖:40g(お好みで)、 なたね油:15g(オリーブオイルやA-1ソフトマーガリンでも可)

■[道具・作り方] 通常のホットケーキと同じため省略させて頂きます。


■中級編


★【米粉のパンプキンケーキ】

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■[材料]
本商品:140g、 蒸しかぼちゃ:120g、 ココナッツミルク(豆乳でも可):70cc  ベーキングパウダー:小さじ1/2、 砂糖:50g、 サラダ油:大さじ2、 バニラエッセンス:少々

■[作り方]
,ぼちゃを適当に切り皮をむき、柔らかくなるまで蒸してつぶします。
▲棔璽襪忘猯舛鯑れ、しっかり混ぜます
L18cmの紙型(100円ショップで2枚入りで売っています)に流し込みます
ぅーブンで180℃に設定し、約40分間焼いてできあがりです。温度や焼き時間は使用器具や環境で異なりますので、様子を見ながら行なってください。


★【米粉のレーズンクッキー】

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■[材料]
本商品60g、 片栗粉:10g、 A-1ソフトマーガリン(卵、乳不使用):50g、 上白糖:15g、 黒砂糖:15g、 重曹:小さじ1/4、 ココナッツミルク(豆乳でも可):大さじ2、 塩:少々、 レーズン:約40g

■[作り方]
.椒Ε襪A-1ソフトマーガリンを入れ、ゴムベラでクリーム状になるまでよくかきまわし、上白糖と黒砂糖を2回に分けて入れる。
白くなってきたらココナッツミルク(大さじ2)でさらによく混ぜる。ココナッツミルクを温めるとよく混ざります。
K楙ι福幣麦ゼロ米粉ミックス粉)と重曹を入れ、レーズンも投入しよく混ぜる。
ぅーブントースターにアルミホイルを敷き、その上にオーブンシートを乗せる。
ズぜあった生地をゴムベラを使って、乗せていきます。
4〜5分焼き、余熱で5分ほど焼いてできあがりです。 焼き時間は条件によって異なりますのでご注意ください。焼きを少なめにすると、しっとりとした柔らかい仕上がりとなり、長めにするとカリっとサクサク感のある仕上がりとなります。

  



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